KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SOSEM PIECZARKOWYM

Składniki:

1,5 kg ziemniaków

ok.300g mąki ziemniaczanej 

2 łyżki masła klarowanego do smażenia

3 jajka

sól, pieprz 

Sos pieczarkowy:

300g pieczarek 
1 cebula 
1 ząbek czosnku
30g masła klarowanego

10ml sosu sojowego (bezglutenowego)

sól, pieprz 

natka pietruszki lub kopru

* opcjonalnie 1/3 szklanka śmietany lub jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować. Następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przecierać przez praskę do ziemniaków. 

2. Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. 

3. Formować kotlety, opcjonalnie można obtoczyć w panierce z mąki kukurydzianej, ale nie koniecznie. Smażyć na maśle klarowanym. 

4. Podawać z sos pieczarkowy .