Składniki:
Ciasto (2 sztuki o śr. ok. 26 cm):
ok.240g mąki Mix B Schaer
120ml mleka
2 białka jajek
1 op. drożdży instant 7g
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy
Sos pomidorowy:
słoik domowej lub kupowanej passaty pomidorowej
3 główki czosnku
przyprawy:
sól, pieprz, cukier, bazylia, oregano, osoby lubiące ostrość polecam dodać papryczkę chilli.
Przykładowe dodatki:
ok. 6 łyżek sosu pomidorowego
100g mozzarelli w kulce
pół szklanki tartej mozzarelli
szynka parmeńska
cukinia
pesto bazyliowe
rukola
Przygotowanie:
1. W garnuszku podgrzać mleko i rozpuścić w nim drożdże oraz cukier. Mleko ma być ciepłe, nie doprowadzamy do zagotowania!!!
2. Mąkę wymieszać z solą, a następnie ciągle mieszając dolewać stopniowo ciepłe mleko z drożdżami. Kolejno dodać białka oraz oliwę (często dodaję smakową np. chilli lub z bazylią). Wyrabiać ciasto do uzyskania gładkiej masy. Uformować dwie kulę i odstawić na 30 min. do wyrośnięcia pod ściereczką.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cieniutkie placki i odciąć brzegi, tak aby powstały równe okrągłe czy jeśli ktoś woli kwadratowe spody.
4. Smarujemy wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym i na to ulubione składniki.
W mojej dzisiejszej kompozycji znalazły się:
- ser mozarella
- plasterki cukinii
- pesto bazyliowe
- pomidory
5. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C i piec ok. 10 min. zerkając aby spód był zarumieniona od dołu, a brzegi lekko przypieczone. Pod koniec pieczenia kładziemy na wierzch szynkę parmeńską oraz posypujemy rukolą.
Przygotowanie:
Świetny pomysł! ;-)
OdpowiedzUsuń