FIT MAZUREK

Jest to Mazurek dla osób będących na diecie eliminacyjnej. Bez pszenicy, bez jajek i mleka. 

Składniki:

Ciasto kruche I:
280g mąki bezglutenowej - w moim przypadku jest to mąka orkiszowa bezglutenowa
160g oleju kokosowego w stałej konsystencji
60 ml syropu klonowego
szczypta proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

lub

Ciasto kruche II:

160g mąki ryżowej

160g mąki owsianej (bezglutenowej)

40g mąki ziemniaczanej

1/4 łyżeczka sody oczyszczonej

100 ml syropu klonowego

100 ml oleju kokosowego

Krem orzechowy:

250g masła orzechowego 

70 ml syropu klonowego 

1,5 łyżki soku z cytryny

Ozdoby:

50g gorzkiej czekolady 

migdały, morele i ulubione suszone owoce 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto I lub II ( obojętnie, które wybierzecie) połączyć ze sobą w mikserze bądź za pomocą łyżki. Jeżeli ciasto wyszło zbyt suche i sypkie, koniecznie dodać więcej oleju i syropu. Masa powinna być wilgotna, aby można z niej było uformować kulę. 

2. Blaszkę wyłożyć papierem. Dno wylepić dokładnie ciastem i nakłuć je widelcem. Piec w piekarniku ok. 20 min. w 180 C.

3. Składniki masy połączyć ze sobą w mikserze i rozsmarować na spodzie ciasta. 

4. Udekorować owocami oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladzie.

5. Wstawić do lodówki do ostudzenia. 

SMACZNEGO! 

.